Alergjia ndaj aditivëve ushqimor është një problem që shpesh kalon pa u vënë re pasi ngatërrohet me intolerancën ndaj një ushqimi. Në të vërtetë bëhet fjalë për dy fenomene të ndryshme, dhe pse kanë një origjinë të përbashkët dhe simptoma të njëjta. Në rastin e intolerancës ushqimore, aparati tretës irritohet sepse personi ka vështirësi të përthithë…